Las nuevas jornadas “ Cambriles con sabor a mar ” han llegado con la misión de reivindicar la esencia marinera del municipio a través de los productos de proximidad y dar protagonismo a tres especies de peces que se pescan habitualmente en la zona de Cambrils: el pescado azul , la gamba blanca y la canana.
La concejala de Promoción Económica, Neus Cárdenas; el patrón mayor de la Cofradía de Pescadores de Cambrils, Francesc Gil, y el representante de la Asociación de Empresarios de la Hostelería de Cambrils (AEHC), Xavier Martí, han presentado hoy el programa de actividades que se llevará a cabo del 8 al 24 de noviembre, con la colaboración de todos los agentes implicados.
La concejala de Promoción Económica, Neus Cárdenas, ha explicado que las jornadas son fruto del trabajo conjunto de la Cofradía, la Cooperativa, los restauradores, la Escuela de Hostelería y el Ayuntamiento para poner en valor los productos autóctonos, el patrimonio gastronómico , la identidad, los orígenes y la historia de Cambrils.
Por su parte, el representante de la AEHC se ha mostrado especialmente ilusionado por la celebración de la primera edición de estas jornadas de la mano de la Cofradía, ha destacado el valor añadido que supone tener barcas de pesca por Cambrils , y ha afirmado que es necesario sacar pecho de estos tres productos del mar, que son muy versátiles en la cocina.
Por último, el patrón mayor de la Cofradía ha pronosticado que estas nuevas jornadas representarán un gran impulso por la pesca porque darán a conocer las cualidades de productos actualmente poco valorados.
Durante los 17 días de las jornadas, diferentes restaurantes cambrilenses ofrecerán un menú degustación o un plato con alguno de los pescados de las jornadas como ingrediente principal, maridado con vinos y cavas de las DO de las comarcas de Tarragona.
En cuanto al programa de actividades, destacan las dos degustaciones populares gratuitas, hasta agotar existencias, que se llevarán a cabo en el Mollet del Rec del Puerto de Cambrils de la mano de la Cofradía de Pescadores.
La primera será la degustación de boquerones fritos del domingo 10 de noviembre, de 12:30 a 14h, con el acompañamiento de actuaciones de habaneras del grupo Ultramar. La segunda será la cata de cananas con cebolla y tomate, amenizada con música del DJ Frank de la May, que cerrará las jornadas el domingo 24 de noviembre, también en horario de 12:30 a 14h.
El programa se completa con un maridaje degustación de gamba blanca con vinos de las bodegas Herència Altès DO Terra Alta en el restaurante Denver el 8 de noviembre, una masterclass de boquerones en vinagre para niños y niñas de entre 6 y 12 años en la Cofradía 10 de noviembre y el taller «Sabores que unen tradiciones» del alumnado de la Escuela de Hostelería y Turismo de Cambrils.
Además, como actividad complementaria, el 15 de octubre se abrió la convocatoria del concurso de recetas en las escuelas “Ranchos a bordo” , impulsado por la Organización de Productos Pesqueros (OPP) Peix Blau Tarragona, con la col· elaboración de la Cofradía de Pescadores de Cambrils y el Departamento de Promoción Económica del Ayuntamiento de Cambrils. El plazo para presentar recetas se ha alargado hasta el 7 de noviembre y se puede optar a tres premios de 100 euros para gastar en los restaurantes participantes en las jornadas.
PROGRAMA DE ACTIVIDADES
http://www.cambrilsambgustdemar.cat
Viernes, 8 de noviembre
MARIDAJE GAMBA BLANCA CON BODEGAS HERENCIA ALTÉS DO TIERRA ALTA
A las 20 h, en el Restaurante Denver de Cambrils (C/ Mont-roig, 9)
Disfruta de un maridaje degustación , donde la gamba blanca será la protagonista, acompañado con vinos de las Bodegas Herencia Altés DO Terra Alta.
Precio actividad: 10 €
Aforo limitado
Inscripciones en peconomica@cambrils.cat
Domingo, 10 de noviembre
MASTERCLASS SITÓN EN VINAGRE Y VISITA A LA COFRADÍA DE PESCADORES DE CAMBRILS
De las 10.30 ha las 12 h , en la Cofradía de Pescadores de Cambrils ( Moll Ponent s/n)
Si tienes entre 6 y 12 años y quieres saber más sobre el pescado azul, ¡ahora tienes la oportunidad! Participa en la masterclass de boquerones en vinagre, que organiza la Cofradía de Pescadores de Cambrils, conjuntamente con el OPP’92 (la Organización de Productos Pesqueros Peix Blau Tarragona) y aprende a limpiar los boquerones ya macerarlos con la receta tradicional de los marineros. Recuerda llevar tu fiambrera para llevártelos a casa y chuparte los dedos con familia y amigos.
Inscripción previa: Incluir código QR
DEGUSTACIÓN POPULAR DE SITÓN FREGIDOS
De las 12.30 ha 14 h, en el Mollet del Rec del Puerto de Cambrils
Degustación de boquerones fritos de la mano de la Cofradía de Pescadores de Cambrils y de la OPP’92 (la Organización de Productos Pesqueros Peix Blau Tarragona), acompañada de actuaciones de habaneras, a cargo del grupo Ultramar.
Degustación gratuita hasta agotar existencias.
Viernes, 22 de noviembre
TALLER SABORES QUE UNEN TRADICIONES
De las 9.30 ha las 13.30 h, en la Escuela de Hostelería y Turismo de Cambrils
Los alumnos de la Escuela de Hostelería y Turismo de Cambrils fusionarán tradición e innovación elaborando recetas tradicionales de los marineros de Cambrils. Un legado y patrimonio cultural que pretende pasar a generaciones venideras.
Domingo, 24 de noviembre
DEGUSTACIÓN POPULAR DE CANANAS CON CEBOLLA Y TOMATE
De las 12.30 ha 14 h, en el Mollet del Rec del Puerto de Cambrils
Degustación de cananas con cebolla y tomate de la mano de la Cofradía de Pescadores de Cambrils, amenizada con música del DJ Frank de la May.
Degustación gratuita hasta agotar existencias.
