Orígenes, la Feria Agroalimentaria de Productos de Calidad de Cataluña, tendrá lugar el fin de semana del 18 y 19 de noviembre en el recinto ferial de Olot (calle Madrid, 2).
La feria es muy esperada por el sector de los productores agroalimentarios ya que es una magnífica plataforma de promoción y venta de sus productos y un excelente escaparate para presentar sus novedades y realizar contactos profesionales. Además, el gran público puede disfrutar de las demostraciones de cocina en directo de cocineras y cocineros de primer nivel, que tendrán este año la cocina verde como gran protagonista, de los talleres con cata de los mejores productos y de todas las actividades que se realizan en la ciudad.
Por el Aula de Cocina pasarán grandes profesionales de la cocina, mayoritariamente cocineras, entre los que cabe destacar a Clara y Carlota Puigvert (Les Cols ** + Verda, Olot) que mostrarán el compromiso del estrellado restaurante con los productos autóctonos de la Garrotxa; Iolanda Bustos, la chef de las flores, que exhibirá su conocimiento sobre plantas y hierbas comestibles; la cocinera india Anjalina Chugani (Indian Conscious Food and Lifestyle), que deleitará a los asistentes haciendo platos vegetales de su país de origen; David Colom (L’Hostalet, Hostalets d’en Bas), que actuará en representación del colectivo Cuina Volcànica y pondrá el acento sobre los productos de otoño de la Garrotxa; Cristina Feliu y Àlex Carrera (La Alianza de Inglés *, Inglés), que cocinarán lo que les brinda la huerta de sus proveedores de confianza; Maria Nicolau, cocinera y divulgadora, autora del libro Cuina o Barbarie , que sorprenderá al público con un espectáculo de platos inéditos; Myrto Kalle, que enseñará a hacer platos fáciles y saludables de inspiración griega; Pep Nogué ( La fonda de Catalunya Ràdio) que estará acompañado de la dietista Anna Paré, experta en la relación entre hábitos saludables y salud mental, para mostrarnos la relación entre los alimentos y la memoria; Laura Tejero, Joan Morillo, Arnau Casadevall e Isidre Soler (Divinum, Gerona), que cocinarán platos refinados de cocina vegetal; Silvia Fernández, Bárbara Fumadó y Vicky Lago (Primera Planta, Olot), que nos enseñarán a hacer platos de cocina verde saludable; y Adrià Juncà (Ca Enric *, Vall de Bianya), tercera generación del mítico restaurante, que explicará cómo incorporar frutas y vegetales a la cocina dulce de Ca l’Enric.
El Aula de Cata acogerá degustaciones de varios productores presentes en la feria. Entre otros, uno de productos de la Garrotxa con Gastroteca (el portal de comercialización de referencia de los productos agroalimentarios de Cataluña) y Delit (la plataforma online de la gastronomía de la comarca que reduce productores, tiendas , restaurantes y experiencias gastronómicas) ; uno que incluirá la manzana de montaña (Biolord), la espirulina (Organa Espirulina), las avellanas (Ca Rosset) y el kombutxa (Enso Ferments); uno de flaones, el dulce medieval (con Albert Pizarro de INS Olivar Gran y Lluis Riera de Cacau Pastisseria); una cata a ciegas de productos de mar y montaña de Girona Excelente (sello de calidad agroalimentaria de la Diputación de Girona) una de quesos artesanos catalanes de ACREFA (Asociación Catalana de Ganaderos y elaboradores de queso artesano); uno de chuchos de Girona (Xuixos Castelló, Caram Caram y Gastroteca); uno de butifarras catalanas (Cofradía del Graso y el Magro y Fundación oficios de la carne) o uno de chocolates artesanales y vino dulce (Comidas, Aynousé, Ferrer Chocolate, Terra la Vita y Bodega Mas Ponsjoan).
En cuanto al espacio ferial , habrá 60 stands con productores que expondrán sus mejores productos a los visitantes a través del intercambio de tickets y también se podrán comprar directamente al productor, que siempre está detrás del mostrador, un valor añadido y un elemento de confianza, seña de identidad de Fira Orígens, en el que fue pionera. Cabe destacar que un 26% se estrenan en la Fira y que los productos ecológicos superan el 43% de la oferta. Entre los nuevos productos que se presentarán, hay que mencionar los cereales ecológicos para el desayuno, la pasta de trigo escuadrado sin gluten, la espirulina fresca, las verduras y hortalizas ecológicas o el ajo negro y sus derivados, entre muchos otros.
Asimismo se volverá a celebrar la 2a edición del Concurso Nacional de Butifarra Catalana, que tuvo una gran acogida en 2022 y que se organiza junto con la Cofradía del Graso y el Magro y de la Fundación Oficios de la Carne. También se otorgarán los Premios a los Mejores Productos, el Mejor Stand, cuyo objetivo es proyectar una imagen de calidad e impulsar y fomentar la innovación; y Mejor Stand Sostenible de Orígenes 23, una firme apuesta ya que Fira Orígens.
es consciente del gran reto que suponen los Objetivos de Desarrollo Sostenible que Naciones Unidas quiere alcanzar en 2030 y se ha alineado con este compromiso, con ésta y otras iniciativas.
En la ciudad también se llevarán a cabo numerosas actividades entre las que podemos mencionar la presentación de La odisea de Latung La de David Ymbernon, una pieza de poesía visual escénica, de objetos y parateatral, donde todo este universo nos alimenta los sentidos, con música en directo en el Teatro Principal de Olot; la proyección de “The menu” y una propuesta culinaria inspirada en el filme a cargo del restaurante L’Equilibri en el marco del ciclo de cine gastronómico; o La Comerciada, el día del comercio local, en el que más de 70 establecimientos de Olot ofrecerán actividades, premios y sorteos.
El precio de entrada a la feria es de 5€ e incluye 5 tickets de degustación. El Aula de Cocina es de acceso libre con la entrada al recinto, mientras que el Aula de Cata tiene un coste de 1 € y es necesario inscribirse en la entrada de la feria.
El horario será el sábado 18 de noviembre desde las 10 de la mañana a las 9 de la noche y el domingo 19 desde las 10 de la mañana a las 8 de la tarde.
Orígenes, promovida por el Ayuntamiento de Olot cuenta con el apoyo, entre otros, de la Diputación de Girona, Girona Excelent, el Departamento de Acción Climática, Alimentación y Agenda Rural y Prodeca.
